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Exito del monográfico sobre pasta

El martes 22 tuvimos ocasión de conocer de primera mano los secretos de la elaboración de la pasta fresca: tan simple y tan complicado. Pablo nos ayudó a preparar las masas, estirarlas, cortarlas …… como todo en esta vida, hay cosas que solo se aprenden con la práctica (Kamasutra, última página). Y luego a elaborarla, hacer tagliatelle, los rellenos de los raviolis …. una maravilla, manualidades para mayores.

Estuvimos un grupito de 15 (5 soci@s y 10 amig@s, algunos de l@s cuales ya son habituales. Ambiente inmejorable. Comimos y bebimos como marqueses. Y el 20 de mayo, haremos otro monográfico: estaba anunciado como Cena Criolla, con especialidades argentinas, pero es un poco dificil el preparar asados en brasa …. sin brasa, por lo que lo reconvertiremos probablemente en un monográfico de cocina francesa.

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